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上海市人大代表:保障托育机构午餐卫生,发现问题重处重罚

2019-02-20 14:58  来源:澎湃新闻 作者:李佳蔚 编辑:王心雨

  “目前上海0-3岁幼儿数量约在60万左右,托育机构午餐卫生问题令许多家长的担忧。”上海市人大代表沈铱在一份代表建议中谈到,一些托育机构无证从事餐饮服务,一些烧饭阿姨没有健康证,不佩戴口罩和手套,午餐卫生堪忧,风险隐患重重。此前上海多区的市场监管部门已开出了多张罚单。他建议由政府牵头,为食品卫生提供有力的保障。

  《上海市3岁以下幼儿托育机构设置标准(试行)》第二十条第二款规定,自行加工膳食的全日制托育机构应设不低于30平方米的厨房,其中加工场所(包括初加工、切配、烹饪等)和备餐间分别不小于23平方米和7平方米。不自行加工膳食但提供午餐的全日制托育机构,需向有提供中小学餐饮服务资质的企业购买供餐服务,并设不低于8平方米的配餐间。用餐人数超过50人的,执行本市食品经营许可中关于幼托机构食堂的要求。

  沈铱表示,对于一些没有足够场地的机构,这个问题的解决还有待继续探索。有机构负责人表示,他们也曾想过找配餐公司,但因为小朋友安全要求高,有资质的供餐单位往往不愿意送,所以并不顺利。

  对于上述问题,沈铱提出了三项建议:一是建议由政府牵头教委、市场监督管理局、卫生等部门组成专项工作小组,加强日常督查指导,结合不定期检查,发现问题及时通报,并重处重罚;要充分利互联网等先进手段,建立本市的信息网络体系。

  二是建议抓好托育机构营养餐生产企业的资格认定,根据供餐需要与发展潜力,做好营养午餐生产及配送的布局与规划及规范管理,生产企业对营养餐的安全与经营承担责任;鼓励体制内企事业单位积极履行和实践社会责任,食堂向托育机构开放,送餐上门,提供安全营养餐品。

  三是建议对已办出《食品经营许可证》的托育机构,建立食品专项管理制度,严格实施食品采购管理制度,食品留样检测制度,餐饮人员持证上岗制度,加强营养餐系统研究,并实行食品安全责任制和追究制。

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